60% Robusta | 40% Arabica

Premium Espresso

Jomalu

von Natur aus Säurearm
Robusta aus Indien | Arabica aus Peru
Intensiver und kräftiger Espresso mit einem Hauch von Schokolade und Beeren

Premiumqualität

Unser ZENbra Kaffee kreiert mit seinen vielfältigen und komplexen Geschmacksnoten ein einzigartiges Kaffeeerlebnis.

Bekömmlich

Durch die schonende und lange Röstung der Kaffeebohnen, entsteht ein säurearmer Kaffee. Ihr Magen- und Darmtrakt dankt es ihnen.

Fairness neu definiert

Bei uns profitieren nicht nur einige wenige. Von der Ernte bis zur Endauslieferung kümmern wir uns um eine Struktur, durch die jeder profitiert.

100% Arabica

Premium Kaffee

Black ZENbra

von Natur aus Säurearm
Arabica aus Peru
vollmundiger Kaffee mit Geschmacksnoten nach Schokolade und Nüssen

guter Geschmack ist das Ergebnis eines durchdachten Produktionsprozesses

Ein vollmundiger, facettenreicher und nicht bitterer Geschmack ist das, was man im Sprachgebrauch als "guten" Kaffee bezeichnet. Dabei kommt es nicht auf den einen Faktor an, der aus einem normalen Kaffee etwas besonderes macht. Kaffee besteht aus über 800 verschiedenen Aromen, die bei der Produktion und Zubereitung berücksichtigt werden müssen.

Der ZENbra Kaffee erhält durch eine Aneinanderreihung von einzelnen komplexen Schritten seine außergewöhnlichen Eigenschaften. Schon bei der Auswahl der Anbaugebiete kommt es auf viele verschiedene Faktoren an, die alle einen Einfluss auf das Endergebnis haben.

Die Anbauhöhe wirkt sich durch den verringerten Sauerstoffgehalt und niedrigeren Durchschnittstemperaturen auf den Geschmack und das Aroma der Bohne aus. Später entscheidet die Art der Röstung über den Charakter, Geschmack und die Aromen des Kaffee's. Genauer bestimmen die Rösttemperatur, -dauer, Röstverfahren und viele weitere Faktoren das Endergebnis der Kaffeebohne.

Häufig ist das schwächste Glied in der Kette des Kaffee's die Art der Zubereitung. Hier kommt es nicht nur auf das Gerät und auf das Können des (Hobby-)Barista's an, vielmehr ist die Einstellung des Mahlgrades, die Bohnenmenge, die Brühtemperatur und die Brühdauer von Bedeutung. In unserem Kaffee-Spezial Newsletter erfährst Du genauer, worauf es beim Kaffee ankommt.

Qualität

die Nachweisbar ist

Eine hohe Kaffeequalität beginnt nicht erst bei der Art der Zubereitung. Vielmehr hängt es schon von der Beschaffenheit des Rohkaffees ab, welche Qualität die fertige Bohne besitzt. Deswegen ist unser ZENbra Rohkaffee von zertifizierten Q-Gradern mit mindestens 83 SCA Punkten ausgezeichnet. Bevor Sie den Kaffee in der Hand halten, kontrollieren wir ein letztes Mal händisch die Qualität und verpacken diesen anschließend lichtgeschützt in unserer FSC-zertifizierten Verpackung.

Fairness und Ehrlichkeit

ZENbra steht für eine langfristige Zusammenarbeit, von der jeder profitiert. Wir setzen uns für eine faire und bessere Bezahlung der Kaffeebauern ein und garantieren den Produzenten einen Mindestpreis von 2,75 USD / lb. Für außergewöhnliche Qualität zahlen wir zusätzliche Prämien. Um den Kleinbauern Planungssicherheit zu gewährleisten geben wir frühzeitig die Abnahmemenge bindend an und einigen uns gleichzeitig über den Preis. Zudem leisten wir vor der Ernte im Bedarfsfall einen zinsfreien Vorschuss von bis zu 60% des Kaufpreises. Der Anbau der Kaffeebohnen geschieht unter Biologischen Anbaubedingungen.

Unsere Arabica Bohne

Unsere Arabica-Bohnen werden in der Region Jaén, Cajamarca in Peru angebaut und von dort aus importiert. In einer Anbauhöhe von 1600 - 2000m entsteht ihr einzigartiges und vollmundiges Aroma. Die Kaffeebohnen werden durch Waschen extrahiert und bringen eine Geschmacksnote von Schokolade mit sich.

Unsere Robusta Bohne

Die Region Kerala in Indien bietet optimale Bedingungen für qualitativ hochwertige Canephora Bohnen, besser bekannt als Robusta. In einer Anbauhöhe von 750 - 850m erhalten diese Bohnen ihre besonderen Eigenschaften, die sie kombiniert in unserem Jomalu Kaffee optimal entfalten. Unsere hochwertigen Robusta Bohnen werden gewaschen, um die Bohne vom Fruchtfleisch zu trennen.

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